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≪ゴールデンキャンドルとは≫ 東南アジア諸国の湿地帯に自生するマメ科の植物で、インドネシアでは１３００年も前から民間の生薬として使われています。
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日本の市場に流れている鯨の主流は、調査捕鯨のミンククジラやゴンドウクジラです。 販売する鯨は、昔から食されているハククジラ系槌（つち）くじらです。 昔、日本人が多く食していた、シロナガス鯨もハククジラ系で、食味も槌くじらと大変よく似ており、昔ながらの豊かな味わいをお楽しみいただけます。
鯨の小腸を煮熟したものです。輪切りにし、七味唐辛子等でお召し上がりください。
料理の味付け（煮物）等においしくいただけます。
