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獼猴桃放了一個月還是硬的,獼猴桃硬的能吃嗎

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-21   瀏覽次數:65
核心提示:為什么獼猴桃放了一個月還是硬的1、成熟度不夠一些商家為了早早的占據上市的第一波銷售商機,好賣出高價獼猴桃,會將成熟度不夠
 為什么獼猴桃放了一個月還是硬的

1、成熟度不夠

一些商家為了早早的占據上市的第一波銷售商機,好賣出高價獼猴桃,會將成熟度不夠、甜度不夠的獼猴桃提前售賣,這種獼猴桃多處于5分熟的狀態,采摘下來不能通過后熟催熟,并且肉質較硬、口感酸澀,不建議食用。

2、經過化學成分處理

國家有通過一種保鮮技術,既1-甲基環丙烯保鮮技術,。俗稱“聰明鮮”,這種技術可以抑制獼猴桃釋放乙烯,阻止獼猴桃快速變軟,可以延長其保存時間,放了幾天還不軟的獼猴桃,可能是跟這個有關,建議這類獼猴桃可以再多放置一段時間,就會變軟了。

3、催熟方法錯誤

獼猴桃催熟的時候,不能隨意的放在那里吹著風,否則獼猴桃外面一層的水分就會被吹干,皮就會起皺,外面的皮干了,獼猴桃的水分流失了,里面自然也就不軟了。

4、低溫保存

獼猴桃一般買到的都是未完成成熟的果子,因為成熟度高的話,獼猴桃就容易腐壞變質,若是想要盡快吃掉,則需要提高溫度存放,若是將獼猴桃放入冰箱,或是室內溫度較低的情況下,獼猴桃就會一直是硬的沒熟狀態。

獼猴桃硬的能吃嗎

不建議吃。

1、硬的獼猴桃和軟的獼猴桃相比,其內部同樣不含有毒物質,而且含有的維生素含量和纖維素量更高,但是未放軟的獼猴桃植物酸含量也很高,吃起來口感酸、澀、硬,吃多容易刺激腸胃和口腔,導致身體不適。

2、這種沒熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶成分,如果直接食用會對口腔粘膜以及舌頭上的蛋白質進行分解,從而會出現舌頭發澀發麻的情況,導致口腔不適,建議這種硬的獼猴桃,等放軟之后再吃,如果很長時間都沒放軟,獼猴桃變質了的話,就不要再吃了。

為什么獼猴桃和蘋果放在一起會熟

乙烯催熟導致。

乙烯對人體無害,能調節植物的成熟和衰老,市場上有不少水果需要從很遠的地方運來,如香蕉、芒果、獼猴桃等,這些水果還未變黃成熟的時候,就采摘下來,讓它們成熟往往需要催熟劑,而乙烯就是最常用的催熟劑,同時水果本身也能生成乙烯,如成熟的蘋果中會不斷釋放乙烯,將其和獼猴桃放在一起就會催熟獼猴桃熟透變甜,大約只需2-3天的時間。

獼猴桃怎么催熟

1、成熟水果催熟

將獼猴桃都放在一個紙箱(泡沫箱子也可以)中,然后往里面放入幾個已經成熟的香蕉或者是梨子、蘋果等,接著蓋好蓋子,在氣溫20度左右的天氣,2-5天獼猴桃就會陸續變軟變熟。這些成熟的水果會釋放出乙烯氣體,幫助催熟獼猴桃。

2、牙簽扎洞法

將獼猴桃都放在一個紙箱(泡沫箱子也可以)中,取出其中一個獼猴桃,用牙簽扎出十幾個小洞,然后放進箱子,接著蓋好蓋子,在氣溫25-30度的天氣,這一箱獼猴桃2-7天就會陸續變軟變熟。獼猴桃本身也會釋放出乙烯氣體,而扎破的獼猴桃會有細菌繁殖加速成熟,也會加速釋放乙烯氣體,幫助其他的獼猴桃成熟。

3、米缸催熟法

將獼猴桃埋在米缸中,由于米缸中的溫度一般比室溫要高一些,且大米會散發出乙烯氣體,因此將獼猴桃埋在米缸中,也會熟得更快。

 
 
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