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廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒:跨年迎新春,飲食安全莫大意

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-03   瀏覽次數:29
核心提示:日前,廣東省市場監督管理局發布元旦春節假期食品安全消費提醒:  一、選購食品方面:1.到持有有效《食品經營許可證》的食品經
 日前,廣東省市場監督管理局發布元旦春節假期食品安全消費提醒:
 
  一、選購食品方面:1.到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買,購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經營項目、儲藏條件好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買,網購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經營許可證及經營項目、食品生產許可證、產品生產日期、保質期等信息;2.要查看外包裝,觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現異味等現象;3.要索取購貨憑據或保留購物小票,以備維權所需;4.選購0℃以下進口冷鏈食品的,要查驗“四證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、集中監管倉出庫證明、新冠病毒核酸陰性檢測報告、消毒證明、隨附追溯碼);選購0℃及以上進口冷鏈食品的,要查驗“兩證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、消毒證明、隨附追溯碼)。
 
  二、就餐用餐方面:1.選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐,不到無證小店和街邊小攤就餐,建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上(“笑臉”為“大笑”“微笑”)的食品經營單位就餐;2.查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位,是否健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等;3.慎食高風險食品,若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時,應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目;4.不嘗鮮、不貪口腹之欲,不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品;5.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物,以及有關法律禁止食用的其他野生動物;禁止以家畜家禽名義食用野生動物;6.禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,共同保護長江母親河。
 
  三、網絡訂餐方面:1.查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價,不要僅僅關注菜品評價,謹慎下單;2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購,以縮短食物運送的時間;3.收到餐食后,要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,并及時加工或食用,勿長時間存放;4.不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。
 
  四、烹調食品方面:在家制備餐食時應注意以下幾個方面:1.應洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開;2.挑選新鮮、衛生的原材料,認真清洗并做到燒熟煮透;3.濕河粉、米粉(線)等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等,盡量在購買當天或泡發當天食用完,涼菜要現做現吃;4.選取五指毛桃等材料煲湯的,一定要從正規渠道購買,不要購買來源不明的煲湯材料;5.冷凍食品烹飪前應徹底解凍,以防食品中心加熱不透;6.外購熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前應先確認是否變質,已變質的食品要及時清理,未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
 
  五、食物儲存方面:1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時;2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存,防止交叉污染;3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封,按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存;4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下);5.冷藏食品一般3天以內食用較好;6.冰箱內存放食品不宜過滿,要定期清理。
 
  六、良好習慣方面:1.注意個人衛生,養成飯前便后洗手的良好習慣;2.注意科學搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食;3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,胃腸不好的消費者尤其要注意;4.多人共同就餐時,提倡使用公筷公勺;5.踐行“光盤”行動,杜絕餐飲浪費。
 
  七、其他注意事項:1.留心食物中毒表征,一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時,應立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫,并保留可疑食物;2.及時舉報投訴,如發現違法違規經營食品行為,請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。
 
 
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